• Fartura: Expedição Mato Grosso do Sul

    Rusty Marcellini

    Editora Melhoramentos

    O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio. Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou no Mato Grosso do Sul, região de culinária diversificada, fruto de influência estrangeira, herança indígena e do conhecimento dos peões boiadeiros, com receitas típicas saborosas como a chipa, o arroz de carreteiro, a carne de jacaré e o doce de leite do rio da Prata.
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    Páginas 54
    Peso do arquivo 36.85MB
    Ano da publicação 2018

    Sinopse

    O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio. Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou no Mato Grosso do Sul, região de culinária diversificada, fruto de influência estrangeira, herança indígena e do conhecimento dos peões boiadeiros, com receitas típicas saborosas como a chipa, o arroz de carreteiro, a carne de jacaré e o doce de leite do rio da Prata.
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    Ficha técnica

    • Autor(a) Rusty Marcellini
    • Tradutor(a)
    • Gênero Culinária
    • Editora Editora Melhoramentos
    • Páginas 54
    • Ano 2018
    • Edição
    • Idioma Português
    • ISBN 9788506085110
    • Peso do arquivo 36.85MB