Fermentados, destilados e outras bebidas compostas: história e cultura

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Fermentados, destilados e outras bebidas compostas: história e cultura apresenta algumas das principais bebidas destiladas e fermentadas criadas por e consumidas em várias culturas humanas. Este livro relata as histórias e apresenta ingredientes, modos e locais de produção, além do serviço, consumo e harmonização. Algumas das bebidas, restritas ao seu local de origem, têm significados religiosos e sociais profundos entre aqueles que as produzem e consomem, também desvendados neste livro. Uma obra necessária para conhecer um pouco da imensa diversidade de bebidas alcoólicas que, para além do vinho e da cerveja, também ajudaram a escrever um pedaço da história humana.